LUTEÍNA
A correlação entre a
Luteína e a degeneração macular ainda está sendo investigada em uma
série de estudos. Alguns estudos, no entanto, já mostram que o
consumo de grandes quantidades de frutos e vegetais ricos em luteína
reduz o risco da degeneração macular senil. A luteína também protege
os olhos das lesões provocadas pelos raios solares.
Deve-se observar que na sociedade moderna (da comida pronta), é
provável que o organismo não receba a quantidade adequada de luteína
através da ingestão dos alimentos.
Boas fontes de luteína são:
Vitamina "C"
Tal como a vitamina "E", a vitamina
"C" também é um ótimo antioxidante e ajuda a prevenir a catarata.
Quando ingerida em combinação com a vitamina "E", a vitamina "C"
parece exercer sua eficiência máxima. Os efeitos da deficiência da
vitamina "C" no desenvolvimento da degeneração macular senil estão
sendo estudados. Outros estudos mostraram que a vitamina "C" reduz a
pressão intra-ocular em doentes com glaucoma.
A dieta deficiente de vitamina "C" é rara hoje em
dia e
ocorre em último caso, em pessoas que não consomem quase nenhuma
fruta ou vegetais.
Devemos observar que as necessidades
vitamínicas dependem de fatores, tais como, a idade, o sexo, a
estatura e o peso.
Importante:
Os fumantes devem levar em
conta que as suas necessidades vitamínicas são geralmente mais
elevadas.
A vitamina "C" está presente
nos seguintes alimentos:
